市面上各式各样的粽子，咸的、甜的、荤的、素的，美味可口，诱惑着人们的味蕾，也为节日增添了不少喜庆。粽子虽好吃，但易造成消化不良。因其多用糯米制成，粘性大，食之过多易产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。那该如何正确选择？正确食用呢？在追求美味的同时，也应兼顾健康。今天就给大家介绍端午节吃粽子的“正确姿势”。
一、细嚼慢咽，切莫贪食
粽子热量高、黏度大，而且糯米的饱腹感会延迟，吃快了容易吃多，也更容易消化不良，因此建议细嚼慢咽，有利于消化吸收。吃粽子的同时减少主食量，以减少热量摄入。
二、充分煮熟趁热吃
煮粽子的时候，水面一定要超过粽子，因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透。粽子多为糯米做成，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。所以，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。
三、不宜在晚上或睡前吃
有些人会选择晚上吃粽子，由于晚上睡前的胃肠蠕动要比白天慢，期间粽子难以消化，容易引起积滞，刺激胃酸分泌，出现消化道疾病。另外，晚上是脂肪的囤积期，如果过晚进食会导致食物不能完全消化，容易引起肥胖。
四、搭配蔬果、茶饮
因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂，吃多会感到食欲不振。而如果早餐只吃粽子，餐后血糖反应高，血糖控制能力差的人容易发生午餐前低血糖。所以，建议吃粽子时，搭配牛奶、豆浆、茶水、绿叶蔬菜和水果，不仅延缓餐后血糖上升速度、帮助消化、解腻，还可以保障营养均衡，减少胃肠负担，有利于身体健康。
五、那么，哪些人不适合吃粽子呢？
01 心血管患者
肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
02 胃肠道病患者
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的豆沙，制作时通常还要加糖搅拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状。
03 老人和儿童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童的肠胃功能交叉，如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
只要吃对粽子
配好其他食物
让美食和健康得以和谐
每个人都可以轻松享受端午时节独有的粽子情调
您学会怎么健康吃粽子了吗？
- 上一篇： 中风早知道，蛛丝马迹莫放过
- 下一篇： 常喝温水有6大好处！但有一类人最好少喝，否则……
